[원두기록 #22]로우키의 시그니처, ‘로우키 블렌드’ - 피스타치오, 다크초콜렛, 단감

내돈내산.

 

이 콘텐츠는 어떠한 광고나 협찬도 포함하지 않은, 순수한 제 주관적인 의견으로 작성된 리뷰입니다. 

 

 

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안녕하세요? 초보 홈바리스타 멍팀장 입니다. 

 

오늘은 로우키의 이름을 건 시그니쳐, 로우키 블렌드에 대한 기록을 남기려고 합니다. 얼마 전 로우키의 샴페인블렌드를 마신 후, 로우키의 가장 근본이 되는 시그니처 블렌드는 어떤 맛일지 궁금해졌습니다. 그렇게 로우키의 로우키 블렌드를 500g 구매해서 다양한 방식으로 마셔보았고, 이를 통해 느낀 점을 정리해보려 합니다.

 

로우키의 샴페인 블렌드에 대한 정보가 궁금하시다면 아래 링크를 확인해주세요.

[원두기록 #18]로우키의 샴페인 블렌드 - 레드 커런트, 체리, 포도, 초콜렛, 와이니하고 쥬시한 질

 

균일도가 좋습니다.

 

먼저 원두에 대한 정보입니다. 

 

원두명 : 로우키 블렌드
구입처 : 로우키 네이버 스마트스토어

원산지 : 브라질 50% / 엘살바도르 42.5% / 콜롬비아 7.5%
배전도 : 중약배전
가격 : 22,000원 (500g)

 

[상품 페이지 소개글]
고소하고 담백한 단맛이 특징이며 은은한 산미가 동반됩니다. 튀는 맛이 없어 편안하게 드실 수 있는 마일드한 블렌드 입니다. 지나친 커피의 신맛이나 너무 쓴 커피를 피해, 그 중간을 찾으신다면 LK블렌드를 추천합니다. 

 

 

 

로우키 블렌드 원두 후기

 

로우키 블렌드는 로우키가 자신의 이름을 걸고 만든 시그니쳐 블렌드입니다. 포장지부터 그 특별함이 느껴집니다. 로우키에서 판매하는 다른 원두는 모두 흰색인데, 유일하게 로우키 블렌드만 빨간 포장용지를 사용합니다. 

 

로우키 블렌드는 로우키에서 판매하는 블렌드 중 두 번째로 약하게 볶는 블렌드입니다. 그리고 상대적으로 복합성보다는 묵직한 단맛과 고소함이 강점인 브라질 원두의 비중이 가장 높습니다. 산미가 아예 없는 것은 아니지만 자극적이거나 강한 산미는 배제하고 호불호 없는 커피의 단맛과 고소함을 잘 살리려고 노력한 것이 아닌가 싶습니다. 누가 마셔도 큰 호불호 없이 다 맛있게 즐길 수 있는 맛을 지향한 것이 로우키 블렌드인것 같습니다. 

 

커피를 내리면 설탕처럼 달큰한 향이 물씬 풍깁니다. 가을에 잘 익은 단감과 비슷한 느낌도 있습니다. 다만 텍스쳐가 좀 더 가볍고 깔끔합니다. 거기에 더해 피스타치오의 고소한 너트 향도 있습니다. 

 

로우키의 설명만 보면 산미가 거의 없을 것 같은데, 의외로 초반에 부드러운 산미가 느껴집니다. 단감, 사과 같은 주석산 계열과 닮았습니다. 아주 연하게 베리의 밝은 톤도 잠시 머물다 갑니다. 블랙커런트보다 밝고, 레드커런트보다 묵직합니다. 

 

이어서 피스타치오 초콜렛 같은 달콤하면서 고소하고, 또 쌉싸름함이 찾아옵니다. 너트에도 산미가 있다는걸 이 커피를 마시면서 다시 깨닫습니다. 희안하게 자꾸 자극적이지 않은, 기분좋은 산미가 느껴지는 이유가 뭘지 궁금합니다. 

 

커피가 식을수록 피스타치오의 비중이 강해집니다. 그래서인지 피스타치오 특유의 향과 맛의 조화가 커피의 중심을 잡습니다. 과일의 산미와 향미는 커피가 식을수록 점점 사라져가고, 반대로 카카오 함량이 높은 초콜렛과 피스타치오 같은 너트 플레이버가 강하게 올라옵니다. 

 

전반적으로 부드럽게 살짝 맛보기만 보여주는 약한 산미와 적당한 단 맛, 그리고 쌉싸름한 초콜렛과 너트의 향이 조화를 이루며 부드럽게 이어집니다. 후미의 쌉싸름함도 기분좋은 수준입니다.

 

데일리로 꽤 좋은 원두입니다. 고소하면서 단맛이 묵직하면서 적당한, 그러면서 살짝 과일향이 손님처럼 찾아오는 호불호가 적을 것 같은 커피입니다. 베이글이나 핫도그 같은 것과 같이 먹어도 맛있을 것 같다는 생각도 들었네요. 

 

하지만 내리기 쉬운 커피는 아니었습니다. 쓴 맛 컨트롤이 중요한 원두라는 생각이 듭니다. 분쇄도와 물온도에 대한 관용도가 제가 경험해본 다른 원두들보다 조금 낮은 느낌입니다. 스트라이크 존이 좀 좁은 느낌이랄까요? 하지만 세팅만 잘 한다면 적당히 기분좋은 쌉싸름함을 즐길 수 있는 좋은 커피입니다. 

 

가성비가 꽤 좋아 와이프 출퇴근용 데일리 원두로 또 구매할 수도 있을 것 같습니다. 운전하면서, 업무에 집중하면서, 간단한 허기를 달래기 위한 간식과 함께 곁들이면 어울릴 커피입니다.

 

 

추천하는 레시피

 

[핸드드립(Hot)]
하리오V60
 - 원두 20g
 - 물온도 87~90도
 - 분쇄도 : EK43 10.5
 - 비율 : 1:12 (물 240g)
 - 추출시간 : 2분 내외

뜸) 30g 
1차) 50g(누적 80g)
2차) 30g(누적 110g)
3차) 30g(누적 140g)
종료) 2분 전후 추출 마무리 후 뜨거운 물 100ml 바이패스

 

[핸드드립(Ice)]
하리오V60
 - 원두 20g
 - 물온도 87~90도
 - 분쇄도 : EK43 10.5
 - 비율 : 1:7.5 (물 150g)
 - 추출시간 : 2분 내외

뜸) 30g 
1차) 50g(누적 80g)
2차) 30g(누적 110g)
3차) 30g(누적 140g)
종료) 2분 전후 추출 마무리 후 차가운 물 10g 바이패스 
*서버에 미리 170g의 얼음을 채우고 추출을 시작할 것

 

 

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오늘은 로우키의 로우키 블렌드에 대한 후기를 정리해보았습니다.

 

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다음에 또 유익한 커피글로 찾아오겠습니다. 

 

오늘도 행복한 커피 생활 되세요.

 

감사합니다. 

 

 

 

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