[원두기록 #23]모모스커피 시즈널 블렌드 와이키키 - 패션프루트, 구아바, 망고, 캔디, 베르가못

내돈내산.

 

이 콘텐츠는 어떠한 광고나 협찬도 포함하지 않은, 순수한 제 주관적인 의견으로 작성된 리뷰입니다. 

 

 

 

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안녕하세요? 초보 홈바리스타 멍팀장 입니다. 

 

오늘은 모모스커피의 여름용 시즈널 블렌드, 와이키키에 대한 기록을 남기려고 합니다. 

 

혹시 모모스커피의 다른 블렌드 후기를 아직 보지 못하신 분은 아래 링크를 참고해주세요.

 

[원두기록 #15]모모스커피 시그니처 블렌드 부산 - 구운 견과류, 카라멜, 건과일, 허브

 

[원두기록 #11]모모스커피 시그니처 블렌드 에스 쇼콜라(Es Chocolat) - 다크초콜릿, 코코아, 피칸

 

 

[원두기록 #12]모모스커피 시그니처 블렌드 프루티 봉봉 - 오렌지, 살구, 복숭아, 사탕

 

 

[원두기록 #14]모모스커피 시그니처 블렌드 므쵸베리 - 블루베리, 라즈베리향이 가득한 여름용 블

 

 

먼저 원두에 대한 정보입니다. 

 

원두명 : 와이키키
구매처 : 모모스커피 네이버 스마트스토어

블렌드 구성 : 에티오피아, 에콰도르
배전도 : 중약배전
가격 : 24,000원 / 200g (할인가 22,000원)

 

[상품 페이지 소개글]

여름의 기억을 커피 위에 새기다.
와이키키

여름을 기억하는 방식은 참 다양합니다. 
햇살이 만든 그림자, 바다의 염기, 발끝에 스치는 바람의 감각까지.
누군가는 그 기억을 사진으로, 또 누군가는 향기로, 혹은 몸 위에 문양으로 새기듯 간직하기도 하지요.

그 ‘일시적인 아름다움’이야말로, 오히려 더 오래 기억된다는 점에서 우리에게 큰 영감을 주었습니다. 
사라지기 때문에 더욱 간직하고 싶은 시간, 바로 여름처럼요.

2026 시즈널 블렌드 와이키키는 ‘헤나(Henna)’에서 디자인 모티브를 얻어, 누구나 마음속에 품고 있는 이상적인 여름의 이름으로 소개합니다. 

그 이름만으로도 햇살과 파도, 해방감을 떠올리게 하는 이곳.
와이키키와 함께 마음속 깊이 간직한 여름날을 다시 떠올려보시기 바랍니다. 

 

 

 

와이키키 원두 후기

 

모모스커피의 와이키키는 선명한 노란색이 떠오르는, 달콤하고 상큼하면서 새콤한 산미가 매력적인 커피입니다. 분쇄할 때부터 선명한 열대과일의 향기와 부드럽고 은은한 꽃향기가 느껴지고, 입에 머금는 순간 풍부한 과일의 단맛과 상큼한 산미가 기분좋게 퍼져나갑니다. 

 

와이키키에는 열대과일에서 느낄 수 있는 특유의 발효취가 느껴집니다. 하지만 그 정도가 대단히 강하지 않아 단맛이 더 강한 패션푸르트, 완숙이 되기 딱 이전 단계의 망고, 구아바 같은 뉘앙스가 느껴집니다. 과일의 단맛은 약간 사탕 같은 질감으로 끈적하지 않고 깔끔하며, 후미에는 과일의 달큼한 향과 함께 은은한 베르가못 꽃향기도 함께 느껴집니다. 

 

적당한 바디감에 단맛이 정말 좋은 커피입니다. 입안에서 과일이 팡팡 터지는 기분입니다. 따듯하게 마실 때는 단맛이 정말 좋습니다. 그리고 아이스로 마실 때는 새콤달콤한 산미가 더 잘 살아나는 느낌입니다. 

 

모모스커피의 블렌드를 마시다보면 공통적으로 느껴지는 것이 있습니다. 노트들의 복합성이나 섬세함보다는 전달하고자 하는 노트가 선명하게 느껴지면서 부가적으로 느껴지는 노트들과 적당히 잘 어우러지며 어느것 하나 대단히 특별하게 튀지 않는다는 것입니다. 그래서 커피가 편안하고 부드럽게 느껴집니다. 심지어 가장 산미가 있는 커피를 마실때조차도요. 와이키키도 그런 모모스커피의 공통점을 가지고 있습니다. 편안하고, 조화롭습니다. 

 

열대과일 느낌에서 기존 모모스커피의 라인업 중 프루티 봉봉이 생각났습니다. 하지만 뉘앙스나 특징이 다른 부분이 꽤 많습니다. 프루티 봉봉은 발효취가 더 강하고 색으로 치면 주황색 계열의 과일이 더 많이 떠오릅니다. 산미도 더 임팩트있고 밝습니다. 반면에 와이키키는 더 달큰한, 명도가 높은 노란색 느낌입니다. 

 

와이키키의 관용도는 높은 편이라고 느꼈습니다. 왠만큼 물온도나 분쇄도, 드립에서 실수가 있어도 적당히 잘 받아줍니다. 변수에 대해 변동성이 대단히 높지 않고 평균적으로 좋은 맛을 보여줍니다. 스트라이크존이 넓은 느낌이라는 표현이 맞을듯 싶습니다. 이것 또한 모모스커피의 전반적인 특징이라는 생각이 드네요.

 

시즈널 블렌드로 끝내기 조금 아쉬운 원두라는 생각이 듭니다. 아주 고급스러운 느낌은 아니지만 자주 마셔도 부담스럽거나 쉽게 질리지 않을 맛의 커피입니다. 한 가지 아쉬운 점이 있다면 가격대가 다른 블렌드에 비해 상당히 높게 책정되었다는 것입니다. 솔직히 가격적인 부분에서 메리트가 많이 깎여나가는 느낌입니다. 

 

좋은 커피입니다. 모모스커피라는 이름에 걸맞는 맛있는 커피입니다. 다만 다른 모모스커피의 시그니쳐블렌드들이 500g에 2만원 초반대인것을 감안하면, 이번에는 가격이 조금 아쉽습니다. 추가로 구입해 마시고 싶다는 마음도 있지만, 이 가격이면 비슷한 가격대의 아직 경험해보지 못한 새로운 원두를 시도해보고 싶은 생각이 조금 더 듭니다. 

 

 

 

추천하는 레시피

 

모모스커피가 제공하는 레시피는 아래와 같습니다. 

 

[핸드드립(Hot)]
하리오V60
 - 원두 15g
 - 물온도 94~97도
 - 분쇄도 : EK43 기준 12클릭 / 코만단테 기준 27~30클릭
 - 비율 : 1:17 (물 225g)
 - 추출시간 : 2분 20초 내외

뜸) 45g (~30초) : 누적 45g
1차) 80g (30초~1분) : 누적 125g
2차) 75g (1분~1분 30초) : 누적 210g
3차) 45g (1분 30초~2분) : 누적 255g
추출종료) 2분 20초 내외

 

[핸드드립(Ice)]
하리오V60
 - 원두 22g
 - 물온도 97~100도
 - 분쇄도 : EK43 기준 14클릭 / 코만단테 기준 33~36클릭
 - 비율 : 1:10(물 220g)
 - 추출시간 : 2분 30초 내외

뜸) 40g + 교반 (~30초) : 누적 40g
1차) 70g + 교반(30초~1분) : 누적 110g
2차) 70g (1분~1분 30초) : 누적 180g
3차) 40g (1분 30초~2분) : 누적 220g
종료) 2분 30초 내외. 얼음 칠링. 

 

 

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오늘은 모모스커피의 여름을 위한 시즈널 블렌드 와이키키를 소개해드렸습니다. 

 

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다음에 또 유익한 커피글로 찾아오겠습니다. 

 

오늘도 행복한 커피 생활 되세요.

 

감사합니다. 

 

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