[원두기록 #8]페루 엘 미라도르 게이샤 내추럴 - 자두, 블루베리, 라벤더, 실키한 클린컵

내돈내산.

 

이 콘텐츠는 어떠한 광고나 협찬도 포함하지 않은, 순수한 제 주관적인 의견으로 작성된 리뷰입니다. 

 

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안녕하세요? 초보 홈바리스타 멍팀장 입니다. 

 

오늘은 피어커피로스터스에서 구입한 페루 엘 미라도르 게이샤 내추럴 원두에 대한 기록을 남기려고 합니다.

 

피어커피 로스터스의 페루 엘 미라도르 게이샤 워시드 원두. 게이샤치고 가성비가 좋은 편에 속합니다.

 

피어커피로스터스에서 에티오피아 벤사 봄베 니구세 나레 싱글 오리진 원두를 구입하면서 함께 구입했습니다. 코엑스에 있는 피어커피 매장에서 마셔보았는데 꽤 괜찮았던 기억이 남았거든요.

 

에티오피아 벤사 봄베 니구세 나레 싱글 오리진 원두 후기

에티오피아 벤사 봄베 니구세 나레 내추럴 리뷰 – 블루베리 단맛이 폭발하는 에티오피아 원두

 

처음 원두를 개봉했을 때 맡는 커피향이 너무 좋습니다.

 

먼저 원두에 대한 정보입니다. 

 

원두명 : 페루 엘 미라도르 게이샤 내추럴
구매처 : 피어커피로스터스 네이버 스마트스토어

 

원산지 : 페루
지역 : Alto Pirias Village, Jaén, Cajamarca
농장 : 엘 미라도르
품종 : 게이샤
고도 : 1,700~2,000m
가공방식 : 내추럴
로스팅 날짜 : ’26.02.02
가격 : 25,000원(100g)

 

피어커피로스터스 상품 페이지 소개글
페루 북부 카하마르카 지역에 위치한 4헥타르 규모의 엘 미라도르 농장은 주로 게이샤와 에티오피아 품종을 재배하고 있습니다. 전문가 사이먼 브라운의 추천을 받아 도입된 품종들로, 24~30시간에 달하는 발효과정을 거친 내추럴 가공방식을 적용해 생산하고 있습니다.  

 

게이샤같은 섬세한 향을 가진 커피는 아벤시나 오리가미같은 센서리잔을 이용하면 향미를 한단계 선명하게 느낄 수 있습니다.

 

 

페루 엘 미라도르 게이샤 내추럴 원두 후기

 

프래그런스)

분쇄 전 원두에서부터 흰색 계열의 꽃향기와 노란색에서 주황색 구간 까지의 과일향이 은은하게 느껴집니다. 약간의 발효향이 함께 나타나는게 이 원두가 내추럴 프로세스를 거쳤음을 말해주는 것 같습니다. 분쇄 후의 향도 전과 크게 다르지는 않았습니다. 

 

피어커피로스터스의 원두도 균일도가 꽤 좋습니다.

 

아로마)

뜨거운 물을 부으면 프래그런스에서 느낀 향에 더해 둥글고 부드러운 달콤한 향이 올라옵니다. 

 

원두 개봉 후 첫 브루잉때 사진입니다. 가스가 조금 덜 빠져서 추출에 시간이 조금 더 걸렸습니다.

 

플래이버/바디/텍스쳐/밸런스/여운)

가장 먼저 꽃향기와 자두, 그리고 블루베리의 플레이버가 지배적으로 나타납니다. 처음에는 라벤더 같은 꽃향기로 시작하는데 캐모마일 같은 허비한 느낌도 함께 있습니다. 이에 더해 자두의 새콤달콤한 맛이 부드럽게 퍼지고, 마지막으로 블루베리의 단맛이 이어진 후 깨끗하게 떨어집니다. 클린컵이에요.

 

페루 엘 미라도르 게이샤는 입에 머금었을 때 느껴지는 잘 익은 자두의 단맛이 가미된 부드러운 산미와 정말 잘 익어 입에 넣으면 녹아내리듯 혀에 스미는 블루베리의 단맛이 인상적이었습니다. 과일의 단맛 뒤로 라벤더와 비슷한 꽃향기가 은은하게 퍼지며 깔끔하게 혀를 누르는 무게감이 사라집니다. 실키하고 클린합니다. 꽃향기의 여운만이 길게 이어져서 그 다음 한 모금까지 꽤 긴 시간을 감상했습니다. 

 

이제 10g 밖에 남지 않았는데 더 마시고 싶네요. 아쉽습니다.

 

식으면서 블루베리의 단맛은 라즈베리 느낌으로 전체적인 톤이 살짝 밝아집니다. 꽃향기는 살짝 희미해지지만 여전히 여운을 남기고 혀의 남는 무게감도 가볍습니다. 바디감은 살짝 약한 편이었습니다.

 

맛과 향 모두 거슬리는 것 없이 부드러운 느낌으로 연결됩니다. 나타나는 노트들이 그라데이션처럼 서로 서서히 이어지는 느낌입니다. 아로마에서 느꼈던 것과 달리 실제로 마셨을 때는 발효향이 거의 느껴지지 않아 놀라웠습니다. 

 

 

총평 : 페루 엘 미라도르 게이샤 내추럴 원두 감상 요약

 

깨끗하고 우아한 커피입니다. 잘 정돈되고 고급스러운 느낌이에요. 자극적인 부분이 없고 노트들이 어우러져, 마치 라탄 바구니에 예쁜 꽃과 과일을 담아둔 정물화를 보는 기분입니다. 

 

이렇게 기포가 생기도록 하면 에어레이션을 하면 향이 더 분명하게 느껴집니다.

 

추천하는 레시피

 

피어커피에서 제공하는 레시피는 아래와 같습니다. 

 

칼리타 웨이브
 - 18g
 - 92도

뜸)50g
1차수) 130g
2차수) 70g
3차수) 50g
종료) 2분 30초

 

저의 경우 하리오 네오와 하이패스트 필터를 사용해보았는데 궁합이 나쁘지 않았습니다. 클린컵을 살리기 위해 원두 18g에 140ml의 물로 100ml 원액을 추출 후 물을 100ml 가수해서 마셔보았는데 아주 만족했습니다. 분쇄는 코만단테 C40을 사용했고 분쇄도는 24~25클릭을 사용했습니다. 

 

아벤시 웨이브 추천합니다. 가격은 좀 비싸지만 돈값은 분명하게 합니다.

 

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오늘은 페루 엘 미라도르 게이샤 내추럴 원두 후기를 소개해드렸습니다. 

 

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다음에 또 유익한 커피글로 찾아오겠습니다. 

 

오늘도 행복한 커피 생활 되세요. 

 

감사합니다. 

 

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